arinomammaのシュトレン

「シュトレン」は、ドイツの伝統的なクリスマスの発酵菓子。

「美味しい」と喜んでもらえることが何より嬉しい。
そんな想いがパン作りの原点にある店主。目の前の酵母菌や素材としっかり向き合い、１つ１つ丁寧に作っています。

素材の主役は種と果実

麦はもちろんのこと、シュトレンには沢山のドライフルーツやナッツが入っています。種・果実は次の世代へと命を繋ぐために凝縮させた情報であり、エネルギーの結晶。
そんな自然の恵みを贅沢に使用しています。
それぞれの素材のエネルギーを感じながら、一口ずつじっくりと味わっていただけたら幸いです。

自然の恵みを凝縮させた２種類のシュトレン

自然の恵みに加え、動物たちの営みからのお裾分けである、平飼い卵や発酵バターを加え、自家製レーズン酵母で発酵させて焼き上げた伝統的な製法のトラディショナル シュトレン。

対照的に、卵・乳製品不使用のビーガン シュトレン。
兵庫県産有機全粒粉と有機ライ麦のみを使用、麦の旨味を味わえます。
そこに、古来からの英知であるスパイスを効かせました。
ドライフルーツで甘みを、ナッツでコクと香ばしさを加えた大人向けのシュトレン。まさに種と果実がぎゅっと凝縮された生命力溢れる仕上がりです。

紅茶やワインと一緒に、オリジナルの食べ方で楽しんでいただけると幸いです。

日に日に味が熟成するシュトレンの味わい。
毎年、少しずつ変化するarinomammaのシュトレン。
「美味しい」が共有できる豊かな時間となりますように。
たった今の命と、自然の恵みへの感謝を込めて。

arinomammaのシュトレン：使用原材料

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arinomammaのシュトレン
（ビーガン）
サイズ：ホール（1本）
約13.5㎝×7㎝×4.5㎝

使用原材料：
兵庫県産有機小麦全粒粉、有機サルタナレーズン、有機白イチジク、有機赤ワイン（酸化防止剤不使用）、有機レーズン酵母、有機ひまわりの種、有機ココナッツフレーク、有機クルミ、有機ライ麦、麹酵母、有機アーモンドホール、有機カレンズレーズン、有機オレンジピール、豆乳ヨーグルト、ヒマラヤ岩塩、有機ナツメグ、有機カルダモン、有機クローブ、有機シナモン、麻炭

消費期限：
製造年月日より１ヶ月。
製造年月日は別途シールにて記載しております。

注意事項：
使用材料には卵・乳製品不使用ですが、工房内で卵・乳製品を使った商品と同じ製造ラインで製造しております。
直射日光、高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
開封後は密封性の高い袋や容器等に入れ、冷蔵保存の上、お早めにお召し上がりください。

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２種類どちらも楽しみたい方へ

arinomammaのシュトレンの２種類どちらも楽しみたい方に、ホールサイズより小ぶりでかわいいキューブシュトレン２種類のセットもご用意しております。

キューブシュトレンは下記よりご購入いただけます。
https://online-shop.arinomamma.com/items/80192320