枯れた樹齢200年のオリーブの樹。
店内に置かれたオリーブの樹では、木の実を収穫するように、自然の恵みをいただくように、パンを選びながらそんな体験ができる場所。
慌ただしく過ぎていく日々の中で、その様な「森の存在」を思い出せる場所が、あったらいいなと思いました。
オリーブの樹は平和の象徴とも言われています。このオリーブの樹が、「ありのまんま」のシンボルとして、地域をはじめ、たくさんの方に愛されるようになることを願います。

店主は不器用ですが、小さい頃から「きれいなもの」「食べること」が好きでした。
「美味しいを誰かと一緒に共有できたら嬉しいな。」と想いをはせながら、酵母菌達と向き合い、パンと向き合いパンを作る。
そこには店主の「ありのまま」の姿があるように感じます。